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什么是厨刀的锻造？
发布时间：2023-06-08
古老的制刀工艺，手工打造，是以血汗换取品质。刀工将烧红的钢块捶打锻造，钢块捶打开后再折叠起来捶打，如此反复几十次。锻造的刀特征是都有刀撑和刀根，刀撑是连接刀刃和刀把的中间部分，刀根是刀把阻挡刀片的部分。一体刀片是锻造中很理想的，意味着真正的无缝连接持刀方式。
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